Gdy jesień złota, większa na kawę ochota!

6.10.21

Gdy jesień złota, większa na kawę ochota!

 

Dzień dobry!

Zapraszam dziś do Włoch. Dzisiaj pijemy znany włoski napój, który łączy kawę i alkohol, to café corretto, czyli espresso z dodatkiem mocnego alkoholu lub likieru. Taką kawę z dodatkiem alkoholu podaje się najczęściej po posiłkach. Zamawiając café corretto we Włoszech, podaje się też nazwę alkoholu, z którym ma być serwowana-un café corretto alla grappa, un café corretto alla sambuca lub un café corretto al. cognac. Alkohol dodawany do kawy powinien być w temperaturze pokojowej.
Café corretto powinno się pić bez dodatku cukru, jeśli jednak nie możemy sobie odmówić posłodzenia kawy, to cukier rozpuszczamy w kawie przed dodaniem alkoholu. Można też spotkać kawę corretto z dodatkiem niewielkiej ilości spienionego mleka.
Kawa corretto wywodzi się z północnej części Włoch, pierwotnie pili ją, aby się ogrzać robotnicy, których nie stać było na dobrą i drogą kawę, później café corretto zyskała popularność na całym Półwyspie Apenińskim. Café corretto ma też swój odpowiednik w Hiszpanii, gdzie nosi nazwę carajillo, w Portugalii znana jest jako café com cheirinho (kawa z zapachem), a w Szwecji, Norwegii i Danii jako kaffekask, karsk lub kaffegök.
Moja wersja oczywiście jest nietypowa, bo duża czarna i z likierem śmietankowym.

Café corretto

1 - 2 łyżeczki alkoholu-likier czekoladowy lub inny mocny alkohol
1 filiżanka mocnej czarnej kawy
opcjonalnie brązowy cukier
Przygotowanie:
Przygotowujemy mocną czarną kawę, jeśli lubimy słodką, to wsypujemy cukier i mieszamy, następnie wlewamy delikatnie alkohol.

żródło:

https://dziendobry.tvn.pl/przepisy-kulinarne/corretto-jak-przygotowac-ten-rodzaj-kawy-i-dzien-dobry-tvn-da315181-5323309