Marchewkowy dzień

4.4.21

Marchewkowy dzień

Wesołych Świąt!

Jak się okazuje w ten piękny wielkanocny dzień, obchodzimy akurat dzień marchewki. Takie święto znalazłam w kalendarzu na www.kalbi.pl.

Dzień marchewki zazwyczaj obchodzony jest przez zjedzenie marchwi lub dań z marchwi. Dlatego u mnie dziś jest sok marchewkowo -jabłkowy i przepyszny indyjski deser z marchewki.

Pierwsze obchody Dnia Marchewki odbyły się już 2003 roku. Współcześnie dzień ten celebruje się w krajach całego świata. Celem Dnia Marchewki jest rozpowszechnianie wiedzy o warzywach. Marchew jest jednym z dziesięciu najważniejszym ekonomicznie warzyw na świecie. Jest źródłem beta-karotenu, witamin i związków minelarnych. Marchew warto docenić i wprowadzić ją do swojej diety każdego dnia. Jedzmy na surowo, pijmy soki marchwiowe, dodawajmy ją do dań głównych, zup, jak i deserów.

Sok marchwiowo — jabłkowy

skład:

3 marchewki

1 duże lub dwa mniejsze jabłka

Przygotowanie:

marchew i jabłka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Wrzucamy do sokowirówki i mamy soczek gotowy.

Marchewka w mleku-indyjski deser (gajar ka halwa)

skład:

3 średnie marchewki

1 szkl mleka

1/4 szkl cukru

1 łyżka wiórków kokosowych

1 łyżka masła

garść płatków z migdałów

duża szczypta mielonego kardamonu

Przygotowanie:

Marchewki myjemy, obieramy, ścieramy na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy migdały i podsmażmy, aż nabiorą złocistego koloru. Następnie wrzucamy starta marchewkę. Podsmażamy, aż marchew będzie miękka. Następnie do marchwi wlewamy lekko podgrzane mleko, cukier, i łyżkę wiórków kokosowych. gotujemy na średnim ogniu, bardzo często mieszając. Po około 15-20 minutach marchewka powinna wypić mleko. Gdy przyciśniemy łopatką, nie może wypływać z niej płyn. Doprawiamy kardamonem i mieszamy. Przekładamy do pucharków i dekorujemy migdałami i wiórkami kokosowymi.

Najlepiej smakuje na ciepło. Deser zaskoczył mnie bardzo pozytywnie. Naprawdę godny polecenia.

Źródło:

https://www.kalbi.pl/dzien-marchewki

https://beszamel.se.pl/marchew/dzien-marchewki-5-kwietnia-dlaczego-swietujemy-dzien-marchewki,16393/

https://www.poezja-smaku.pl/marchewka-w-mleku-indyjski-deser-gajar-ka-halwa/