PYSZNA KAWA I MALINOWE TIRAMISU IDEALNY DUET
Tiramisu malinowe - przepis znajdziecie w robocie kuchennym z Lidla, tzw "Lidlomix". Biszkopt pieczony, z braku biszkoptów w sklepie ale to chyba nawet lepiej ;)
100 g cukru
375 g malin (mrożonych)
1 listek białej żelatyny
1 laska wanilii
8 łyżek amaretto
350 g chudego twarogu (0,2% tł.)
250 g mascarpone (80% tł.)
200 g śmietany (30% tł.)
12 podłużnych biszkoptów
30 g wiórków białej czekolady
Wskazówki
Cukier wsypać do pojemnika miksującego i (z zatkniętą miarką) rozdrabniać na puder 25 sekund/prędkość 10. Przesypać do innego naczynia i odstawić.
Maliny rozmrozić na sitku i przełożyć do pojemnika miksującego. Miksować (z zatkniętą miarką) 15 sekund/prędkość 6. Piure malinowe przetrzeć do miski przez sitko o drobnych gęstych oczkach, tak by pozostały na nim tylko pestki. Wypłukać pojemnik.
Żelatynę moczyć 5 minut w zimnej wodzie. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż, wyskrobać ziarenka i dodać z połową cukru pudru do malin. Wymieszać.
Do pojemnika miksującego wlać 2 łyżki amaretto i podgrzewać (z zatkniętą miarką) 30 sekund/60°C/prędkość 1. Dodać odciśniętą żelatynę i mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 3 do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny. W razie potrzeby zamieszać żelatynę łopatką i ponownie wszystko mieszać (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 3.
Następnie ustawić 1 minuta/prędkość 3 i przez otwór w pokrywie wlewać łyżeczką malinowe piure na pracującą wkładkę nożową. Przełożyć gotową masę malinową do innego naczynia. Pojemnik miksujący oczyścić i opłukać zimną wodą.
Do pojemnika miksującego włożyć resztę cukru pudru, chudy twaróg, mascarpone i śmietanę, mieszać wszystko (z zatkniętą miarką) 25 sekund/prędkość 4.
6 podłużnych biszkoptów ułożyć w formie i skropić 3 łyżkami amaretto. Na biszkoptach rozsmarować połowę masy serowej, a na niej połowę masy malinowej. Ułożyć kolejną warstwę biszkoptów, rozsmarować po kolei warstwę masy serowej i masy malinowej. Na wierzchu posypać tiramisu wiórkami białej czekolady. Przed podaniem chłodzić w lodówce.
RADA
Tiramisu można przyrządzić także z innymi owocami, np. z truskawkami, jagodami lub z mango.
Brak komentarzy: